Месят тесто картинки

Недавно несколько человек спросили, чем складывания отличаются от отбиваний и вообще активного замеса, и почему я советую влажное тесто месить интенсивно, сли можно обойтись ленивым способом замеса. Нежное, эластичное, податливое, приятное в работе и очень вкусное. Сопровождается это довольным мурлыканьем, а иногда вылизыванием. Все картинки присланы нам авторами.